podstawowy produkt piekarni, niezmienny od pokoleń.
Wypiekany głównie z mąki pszennej, żytniej, wody, soli, drożdży (minimalny dodatek drożdży). Nie zawiera żadnych polepszaczy.
Wyrasta głównie na zakwasie firmowym, który nadaje mu smak tradycyjnego polskiego chleba.